Die letzte Instanz in Suhl

Die gelungene Kombination aus erstklassigem Restaurant und Weinlokal, die “Die letzte Instanz” verkörpert, passt nach Suhl.

Das Restaurant findet sich in der Suhler Pfarrstraße und liegt in einem historischen Gewölbekeller. Das etwa 1650 erbaute Fachwerkhaus am Marktplatz der Stadt war früher ein Wohnhaus und ab 1919 eine Buchdruckerei. In den späten Sechzigern zog eine Bildungseinrichtung ein. Der Gewölbekeller diente verschiedenen Nutzungen. Nach einer umfangreichen Sanierung in den Neunzigern nutzte man seit 1996 die alten Gewölbe für gastronomische Zwecke. Den gelungenen Namen “Die letzte Instanz” und somit die heutige Bestimmung erhielt der historische Gewölbekeller erst 2001. Der Name des Suhler Restaurants und Weinlokals nimmt launigen Bezug auf das nahe gelegene Suhler Amtsgericht.

Ein neugieriger Blick in die Küche

Dass man in Sachen Gastronomie eine Instanz ist, belegen die Speisekarte und die Weinkarte. Klein, aber umso feiner und gerne international heißt die Devise, mit der man den Gast als aufgeschlossenen Feinschmecker begrüßt! Salate und Vorspeisen sind raffiniert komponiert, die täglich wechselnde Tagessuppe ein delikater Appetizer. Als Hauptgericht kann man Fischgerichte, Klassiker oder Gegrilltes genießen. Die Beilagen dazu sind frei wählbar. Zu den leichten Gerichten gehört ein köstliches Erbsenomelett mit Ziegenkäse und Rucola. Die Weinkarte konzentriert sich zunächst auf die Weine zweier renommierter deutscher Weingüter. Weine aus der Bodega Marichal in Paraguay und dem Chateau Ste. Michelle in den USA stehen weiter hinten in der Karte. Man kann außerdem diverse offene Weine, Sherry, Prosecco oder Vermouth genießen. Während der Fußballweltmeisterschaft setzte man mit Südafrika-Wochen ein gastronomisches Zeichen. Im Angebot waren unter anderem Straußensteak mit süßer Chili-Koriander-Sauce und gelbem Reis oder Nackensteak vom Krokodil. Dazu passend präsentierte man in Zusammenarbeit mit einem Weingut aus Somerbosch südafrikanische Weine. Auch andere typische Getränke Südafrikas standen zur Verkostung. Spezialitätenwochen gehören zum Konzept bei “Die letzte Instanz”. Den Gästen gefällt’s.

Wer gerne draußen sitzt, kann die exklusiven Gerichte und Weine auch auf der Sonnenterrasse oder im lauschigen Hinterhof genießen. Im kleinsten Biergarten der Stadt kann man natürlich auch ein gepflegtes Bier bestellen. Das zeugt von der Umsicht der Restauranteigner. Am Liebsten würde man jeden Tag in “Die letzte Instanz” gehen, weil es ein gar köstliches kulinarisches Erlebnis ist!

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Öffnungszeiten:
Di-So ab ab 11:00 Uhr
Mo Ruhetag

Pfarrstrasse 2
98527 Suhl
Fon: 03681 / 8032113

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